Kaya bajji, gefrituurde bananen
Kaya bajji uit Kerala: plakjes gebakken bananen, bedekt met een kruidige bes-pasta, gefrituurd en warm geserveerd met thee.
In Kerala worden kaya bajji vaak gegeten bij de thee: dunne plakjes groene bananen, die zijn geweekt in een besaan-pasta met chili, gember en knoflook, en vervolgens gefrituurd tot ze goudbruin zijn.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd15 min
- Totaal30 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzefrituur
- Geschatte kostprijs€ 0,97 € 0,24 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Veganistisch
Ingrediënten
personen
- € 0,40
- € 0,27
- € 0,04
- € 0,17
- € 0,01
- € 0,08
Prijzen in België.
Bereiding
- Meng de bloem, rijstmeel, zout, chilipoeder, asa-fœtida en gember-knoflookpasta met wat water, tot een zachte, soepel mengsel. ≈ 4 min
- Pel de plantains, snijd ze in dunne plakjes en dompel ze in de vulling. ≈ 8 min
- Bak ze in heet olie aan beide kanten.
- Als ze goudkleurig zijn, haal ze dan uit de olie en leg ze in een schaal. ≈ 3 min
- Serveer de kaya bajji goed warm, met thee. ≈ 2 min
De rekening
Kaya bajji, gefrituurde bananen
- 100 g bloem (besan)€ 0,40
- 2 eetlepels rijstmeel€ 0,27
- 1 eetlepel gember-knoflookpasta€ 0,04
- 1/2 theelepel chilipoeder€ 0,17
- zout€ 0,01
- olie voor frituren€ 0,08
Totaal€ 0,97
of € 0,24 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.