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Codornas fritas à moda de Kerala

Codornas fritas à moda de Kerala

Pratos

Um prato do Kerala: frango assado em um molho espesso de cebola dourada, tomate, pimenta, açafrão, sal e coentro, finalizado com óleo de coco.

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Receita de Gkdeepasulekha, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Essas batatas fritas de vegetais são uma delícia para o paladar. Elas são cozidas no vapor e, em seguida, fritas para obter uma crocância ideal.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo20 min
  • Tempo de cozimento30 min
  • Descanso10 min
  • Total1 h
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentofrigideira, forno
  • Custo estimado2,82 € 0,71 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

4 pessoas
  • 1,22 €
  • 0,74 €
  • 0,17 €
  • 0,05 €
  • 0,05 €
  • 0,02 €
  • 0,56 €
  • 0,01 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Aqueça o óleo em uma frigideira e refogue as cebolas.
  2. Adicione os tomates, a pimenta, o açafrão, o sal, a erva-doce e o sal, e misture bem. ≈ 4 min
  3. Adicione as cenouras e um pouco de água, tampe e deixe cozinhar até que fiquem macias e o molho engrosse.
  4. Adicione as folhas de curry ou coentro e sirva. ≈ 2 min

A conta

Codornas fritas à moda de Kerala

  • 3 tomates picados1,22 €
  • 4 cebolas picadas finamente0,74 €
  • 1 colher de sopa de pimenta vermelha em pó0,17 €
  • 1 colher de chá de açafrão0,05 €
  • 1/2 colher de chá de pimenta do reino preta moída0,05 €
  • 1 colher de chá de sementes de erva-doce moídas0,02 €
  • óleo de coco0,56 €
  • Sal0,01 €

Total2,82 €

ou seja, 0,71 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • Frigideira com tampa
  • faca

Antes de começar

Ingredientes

  • 4 galinhas limpas
  • 3 tomates picados
  • 4 cebolas picadas finamente
  • 1 colher de sopa de pimenta vermelha em pó
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 1/2 colher de chá de pimenta do reino preta moída
  • 1 colher de chá de sementes de erva-doce moídas
  • 2 hastes de folhas de coentro ou de curry
  • óleo de coco
  • Sal

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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