Kalakand, doce indiano de leite e paneer

Preparo

1. Ferva o leite e deixe-o reduzir um pouco. ⏱ ≈ 10 min
2. Adicione o queijo paneer picado. ≈ 3 min
3. Continue a cozinhar, mexendo sempre, até que a mistura fique clara e espessa. ⏱ ≈ 10 min
4. Adicione o açúcar e a cardamoma. ≈ 3 min
5. Quando quase todo o líquido tiver evaporado, adicione o ghee. ≈ 3 min
6. Espalhe o kalakand em um prato e polvilhe com frutas secas. ≈ 4 min
7. Deixe esfriar, e depois corte em pedaços no formato desejado. ⏱ ≈ 20 min