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Kalakand, douceur indienne au lait et au paneer

Kalakand, dolce indiano al latte e paneer

Dolci

Una dolcezza indiana: latte ridotto con pecorino grattugiato fino a ottenere una consistenza densa, aromatizzato con cardamomo, terminato con ghee, servit…

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Ricetta di Plutus, adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Questa torta di formaggio è un’alternativa deliziosa ai classici panini. È facile da preparare e si adatta a tutti i gusti.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione15 min
  • Tempo di cottura20 min
  • Riposo30 min
  • Totale1 h 5 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturaPentola
  • Costo stimato2,10 € 0,35 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Vegetariano

Ingredienti

6 persone
  • 1,25 €
  • 0,31 €
  • 0,10 €
  • 0,44 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 4, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Portate il latte a ebollizione e lasciatelo addensare leggermente.
  2. Aggiungete il paneer tritato. ≈ 3 min
  3. Continua a cuocere, mescolando continuamente, fino a quando il composto non diventa bianco e denso.
  4. Aggiungete lo zucchero e la cardamoma. ≈ 3 min
  5. Quando quasi tutto il liquido è evaporato, aggiungete il ghee. ≈ 3 min
  6. Stendete il kalakand su un piatto e cospargetelo con frutta secca. ≈ 4 min
  7. Lasciare raffreddare, quindi tagliare a pezzetti nella forma desiderata.

Il conto

Kalakand, dolce indiano al latte e paneer

  • 1 litro di latte1,25 €
  • Mezza tazza di zucchero, a seconda del gusto0,31 €
  • 1/2 cucchiaino di cardamomo in polvere0,10 €
  • 1 cucchiaio di ghee0,44 €

Totale2,10 €

cioè 0,35 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 1 litro di latte
  • 200 g di paneer
  • Mezza tazza di zucchero, a seconda del gusto
  • 1/2 cucchiaino di cardamomo in polvere
  • 1 cucchiaio di ghee
  • anacardi, mandorle e altri frutta secca, per decorare

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