Kalakand, dulce indio de leche y paneer
Un postre indio: una crema suave hecha con leche reducida y paneer desmenuzado hasta obtener una consistencia espesa, endulzada y aromatizada con cardamom…
Este pastel de queso es una alternativa deliciosa a los sándwiches tradicionales. Es fácil de preparar y es perfecto para todos los gustos.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción20 min
- Reposo30 min
- Total1 h 5 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónOlla
- Costo estimado1,65 € 0,28 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
Ingredientes
personas
- 0,83 €
- 0,14 €
- 0,24 €
- 0,44 €
Precios de supermercados de España para 2 de 4 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Calentar la leche y dejar que se reduzca un poco.
- Añade el paneer desmenuzado. ≈ 3 min
- Continúe cocinando, removiendo constantemente, hasta que la mezcla cambie de color y espese.
- Añade el azúcar y la cardamoma. ≈ 3 min
- Cuando casi todo el líquido se haya evaporado, añada el ghee. ≈ 3 min
- Extiende el kalakand sobre un plato y espolvorea con frutos secos. ≈ 4 min
- Deje enfriar, y luego corte en los trozos de la forma deseada.
La cuenta
Kalakand, dulce indio de leche y paneer
- 1 litro de leche0,83 €
- 1/2 taza de azúcar, al gusto.0,14 €
- 1/2 cucharadita de cardamomo en polvo0,24 €
- 1 cucharada de ghee0,44 €
Total1,65 €
es decir, 0,28 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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