Nota média* 99/100
Pratos principais
Tourain branco com alho e pão amanhecido
Uma sopa rústica com alho dourado na gordura de pato, com adição de ovo branco e gema, servida em fatias finas de pão caseiro amanhecido.
Receitas francesas
Receitas francesas: 291 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Tourain branco com alho e pão amanhecido, Crepes finos de leite e farinha, Coq au vin, versão com bacon e cogumelos, Consomê clarificado com claras…
- 291receitas
- 58 minem média
- 193fáceis de fazer
Cozinhas do mundo
- Receitas italianas442
- Receitas alemãs347
- Receitas escandinavas296
- Receitas francesas291
- Receitas indianas262
- Receitas espanholas259
- Receitas americanas246
- Receitas polonesas196
- Receitas vietnamitas191
- Receitas turcas172
- Receitas holandesas111
- Receitas tailandesas102
- Receitas húngaras85
- Receitas belgas68
- Receitas chinesas66
- Receitas tex-mex e mexicanas61
- Receitas inglesas61
- Receitas japonesas50
- Receitas do Magrebe36
- Receitas asiáticas33
- Receitas gregas30
- Receitas suíças24
- Receitas africanas24
- Receitas mediterrâneas21
- Receitas russas17
- Receitas coreanas14
- Receitas portuguesas10
- Receitas libanesas10
- Receitas caribenhas e crioulas7
291 receitas
Nota média* 99/100
Nota média* 95/100
Sobremesas
Crepes finos de leite e farinha
Crepes simples: uma massa lisa feita com farinha de trigo, ovos e leite, que descansou por meia hora, e que são cozidas por um minuto de cada lado, com Nu…
Nota média* 34/100
Pratos
Coq au vin, versão com bacon e cogumelos
Um coq au vin, cozido em vinho tinto da Borgonha, com bacon, cebolas pequenas e cogumelos, flambado com conhaque e preparado na noite anterior.
Nota média* 69/100
Pratos principais
Consomê clarificado com claras
Um caldo muito claro, obtido através da clarificação de um caldo de frango, carne bovina ou carne de vaca, utilizando ovos, e aromatizado com vinho do Por…
Nota média* 69/100
Pratos
Fundos caseiros de frango e de carne
Dois caldos caseiros feitos com ossos, cebola, cenoura e salsão, cozidos lentamente em água fria: caldo de frango em 2 horas, caldo de carne em 4 horas.
Nota média* 31/100
Pratos
Coq au vin marinado por uma noite
Um frango ao vinho generoso: frango dourado com bacon e cebolinhas, marinado durante a noite em vinho tinto com ervas, e depois cozido lentamente no forno.
Nota média* 37/100
Pratos principais
Consomê claro de carne ou de frango
Um caldo claro de carne ou frango, clarificado com claras de ovo, cebola, cenoura e salsão, cozido por uma hora para obter um caldo saboroso e transparent…
Nota média* 89/100
Sobremesas
Compotas de maçã, pêssego e figo
Três compotas de frutas inteiras cozidas em calda: maçãs, pêssegos ou figos, cozidas suavemente e depois resfriadas na geladeira, para uma sobremesa elega…
Nota média* 84/100
Pratos
Fondue bourguignonne de carne
Cubos de carne bovina cozidos em um óleo quente aromatizado com tomilho e louro, para serem apreciados à mesa, acompanhados de uma variedade de molhos, es…
Nota média* 97/100
Pratos
Ovos de avestruz mexidos com queijo
Ovos de avestruz cozidos lentamente em manteiga, temperados a gosto e cobertos com queijo derretido: uma receita original para ser compartilhada com vário…
Nota média* 95/100
Sobremesas
Ilha flutuante no micro-ondas
Merengue batida em neve, cozida em poucos segundos no micro-ondas, e depois disposta em cubos leves sobre uma base de creme inglês: uma sobremesa leve e a…
Nota média* 100/100
Pratos
Ovos mexidos cremosos
Ovos mexidos simples, cozidos suavemente em banho-maria ou na frigideira, com um pouco de manteiga para obter uma textura cremosa.