Nota média* 97/100
Sobremesas
Caramelo
Preparo de açúcar e água aquecidos a certas temperaturas para obter uma cor marrom, utilizado para aromatizar, cobrir ou decorar bolos e sobremesas.
Receitas francesas
Receitas francesas: 175 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Caramelo, Vinagrete caseiro com mostarda, Molho de manteiga montada, Beurre manié…
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175 receitas
Nota média* 97/100
Nota média* 100/100
Pratos principais
Vinagrete caseiro com mostarda
Um molho clássico à base de mostarda, feito com azeite e vinagre bem emulsionados, pronto em 5 minutos para temperar uma salada para quatro pessoas.
Nota média* 100/100
Molhos
Molho de manteiga montada
Crie uma emulsão de manteiga que permanece estável em altas temperaturas, ideal para preparar molhos e pratos cozidos.
Nota média* 100/100
Molhos
Beurre manié
Massa obtida ao misturar quantidades iguais de manteiga e farinha de trigo, utilizada para engrossar sopas e molhos.
Nota média* 82/100
Confeitaria
Pão integral
Um pão integral simples: farinha integral, água, sal e fermento, amassado, fermentado duas vezes e assado por 45 minutos. Mais rico em fibras do que o pão…
Nota média* 81/100
Sobremesas
Trufas de chocolate caseiras
Trufas de chocolate cremosas, feitas com chocolate amargo, manteiga e gemas, e depois enroladas em cacau: perfeitas para ocasiões especiais.
Nota média* 82/100
Pratos
Peito de pato com mel
Descubra esta deliciosa receita de peito de pato com mel, perfeita para uma refeição especial.
Nota média* 91/100
Confeitaria
Madeleines da Lorena
As madeleines, pequenos bolos da região de Lorraine, com formato de concha e feitos com ovos, açúcar, farinha de trigo, fermento e manteiga derretida. A m…
Nota média* 52/100
Pratos
Pão com poolish e fermento natural
Uma receita polonesa fácil de preparar, que requer farinha de trigo branca ou integral e um pouco de paciência para a fermentação.
Nota média* 100/100
Molhos
Vinagrete francês de limão para saladas
Um molho simples à base de azeite de oliva, vinagre ou suco de limão siciliano e sal, ideal para temperar saladas cruas ou cozidas.
Nota média* 75/100
Confeitaria
Carolinas recheadas com creme caseiras
Biscoitos leves e dourados, com uma massa bem fofa e arejada, recheados com creme de confeiteiro e polvilhados com açúcar de confeiteiro, um clássico fran…
Nota média* 100/100
Pratos principais
Batatas fritas de queijo cantal crocantes
Palitos de queijo Cantal, empanados duas vezes, fritos rapidamente até que a casca fique dourada e o interior derretido.