Peito de pato com mel

Preparo

1. Préaqueça o forno a 175 °C, com a função de ventilação, e coloque o prato dentro. ⏱ ≈ 10 min
2. Prepare o pato cortando a gordura no pescoço com uma faca, temperando-o com sal e pimenta. ≈ 3 min
3. Em uma panela, refogar 3 minutos de peito de pato em gordura, em fogo médio (9/12). ⏱ 3 min
4. Retire os medalhões, reserve a gordura e remova a parte grelhada. Em seguida, grelhe por mais 2 minutos do outro lado. ⏱ 2 min
5. Asse em forno pré-aquecido por 7 minutos. ⏱ 7 min
6. Enquanto isso, refogue a mistura de vinagre balsâmico, mel, curry e cominho em uma panela. ≈ 3 min
7. Retire o filé de pato da frigideira e deixe-o descansar por alguns minutos antes de servir com o molho. ⏱ ≈ 20 min