Eendenborstfilet met honing

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 175 °C met een voorverwarmingsfunctie en een bakplaat. ⏱ ≈ 10 min
2. Bereid de eend voor door het vet rond de hals te verwijderen met een mes, en vervolgens te kruiden met zout en peper. ≈ 3 min
3. Bak de eendenborst 3 minuten aan beide zijden in gesmolten boter op een hete pan (9/12). ⏱ 3 min
4. Verwijder de magret, vang het vet op en verwijder de aangebrande stukken, en bak de andere kant nog 2 minuten. ⏱ 2 min
5. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bak gedurende 7 minuten. ⏱ 7 min
6. Terwijl dit gaar wordt, meng je de balsamico, honing, curry en komijn in een kom. ≈ 3 min
7. Haal de magret uit de koelkast en laat het een paar minuten rusten voordat je het serveert, samen met het jus. ⏱ ≈ 20 min