Pechuga de pato con miel

Preparación

1. Precaliente el horno a 175 °C con calor circulatorio y un molde. ⏱ ≈ 10 min
2. Prepare el pato cortando la grasa del cuello con un cuchillo, sazonándolo con sal y pimienta. ≈ 3 min
3. En un sartén, dorar las lonchas de pato durante 3 minutos por cada lado, con la parte grasa hacia abajo, a una temperatura de 9/12. ⏱ 3 min
4. Retire los magret, separa la piel y la grasa, y luego cocina durante 2 minutos por el otro lado. ⏱ 2 min
5. Hornea durante 7 minutos. ⏱ 7 min
6. Mientras tanto, mezcle bien el vinagre balsámico, la miel, el curry y el comino. ≈ 3 min
7. Retire el magret de la sartén y déjalo reposar unos minutos antes de servirlo con su jugo. ⏱ ≈ 20 min