Petto d’anatra al miele

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 175 °C con funzione di ventilazione, posando una teglia all’interno. ⏱ ≈ 10 min
2. Preparate l’anatra tagliando la pelle sul collo a scaglioni, salando e pepando. ≈ 3 min
3. Nel frattempo, rosolare il petto d’anatra in una padella con burro per circa 3 minuti, a fuoco medio-alto. ⏱ 3 min
4. Rimuovete i fegatini, conservate il grasso e rimuovete la parte grigliata, poi cuoceteli per altri 2 minuti sul lato opposto. ⏱ 2 min
5. Cuocere in forno per 7 minuti. ⏱ 7 min
6. Nel frattempo, preparare il composto di aceto balsamico, miele, curry e cumino in una ciotola. ≈ 3 min
7. Togliete il filet di anatra e lasciatelo riposare per qualche minuto prima di servirlo con il suo sugo. ⏱ ≈ 20 min