Fondue bourguignonne de carne

Ingredientes

• 1,2 kg de carne bovina de alta qualidade (contrafilé, filé)
• 1 xícara de óleo de amendoim (ou de sementes de uva, de girassol ou de soja)
• 1 xícara de tomilho
• Uma folha de louro
• Vários molhos, de acordo com o gosto.

Corte a carne em cubos pequenos.

Aqueça o óleo em uma panela com o tomilho e a folha de louro. Coloque metade de uma batata no óleo quente para evitar respingos.

Quando o óleo estiver quente, sem fumaça, retire os temperos e coloque a frigideira na mesa.

Cada um prepara um cubo de carne, cozinha-o no óleo e o saboreia com a molho de sua preferência.