Fondue bourguignonne au bœuf
Des cubes de bœuf plongés dans l'huile chaude aromatisée au thym et au laurier, à savourer à table avec un assortiment de sauces au choix de chacun.
La fondue bourguignonne, spécialité de Bourgogne, consiste à cuire à table des morceaux de viande dans l'huile bien chaude. Chacun les accompagne de sa sauce préférée.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation20 min
- Temps de cuisson15 min
- Total35 min
- DifficultéFacile
- CoûtMoyen
- Mode de cuissonfriture à table
- Coût estimé12,67 € 2,53 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Sans gluten
Ingrédients
personnes
- 9,68 €
- 2,99 €
Préparation
- Coupez la viande en petits cubes. ≈ 8 min
- Faites chauffer l'huile dans le caquelon avec le thym et le laurier. Glissez une demi-pomme de terre dans l'huile chaude pour éviter les éclaboussures.
- Quand l'huile est chaude, sans fumer, retirez les aromates et portez le caquelon sur la table. ≈ 3 min
- Chaque convive pique un cube de viande, le fait cuire dans l'huile et le déguste avec la sauce de son choix.
L'addition
Fondue bourguignonne au bœuf
- 1,2 kg de bœuf de premier choix (rumsteck, filet)9,68 €
- 1 l d'huile d'arachide (ou de pépins de raisin, de tournesol ou de soja)2,99 €
Total12,67 €
soit 2,53 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
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