Fondue de carne de Burdeos
Cubos de ternera sumergidos en aceite caliente aromatizado con tomillo y laurel, para disfrutar en la mesa junto a una selección de salsas a elección de c…
La fondue bourguignonne, una especialidad de la región de Borgoña, consiste en cocinar trozos de carne en una olla con aceite muy caliente, directamente en la mesa. Cada persona la acompaña con su salsa favorita.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción15 min
- Total35 min
- DificultadFácil
- CostoMedio
- Método de cocciónfreír a la mesa
- Costo estimado23,38 € 4,68 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 20,39 €
- 2,99 €
Precios de supermercados de España para 1 de 2 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Corte la carne en cubos pequeños. ≈ 8 min
- Calentar el aceite en una sartén con el tomillo y el laurel. Colocar una mitad de una patata en el aceite caliente para evitar salpicaduras.
- Cuando el aceite esté caliente, sin que humee, retire los aromatizantes y coloque el recipiente en la mesa. ≈ 3 min
- Cada invitado toma un cubo de carne, lo cocina en aceite y lo disfruta con la salsa de su elección.
La cuenta
Fondue de carne de Burdeos
- 1,2 kg de carne de res de primera calidad (bistec, solomillo)20,39 €
- 1 litro de aceite de cacahuete (o de semillas de uva, de girasol o de soja)2,99 €
Total23,38 €
es decir, 4,68 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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