Boeffondue in de Bourgondische stijl
Runderblokjes die in hete, geurige olijfolie zijn geweekt met tijm en laurier, en die op tafel geserveerd kunnen worden met een selectie van sauzen naar k…
De Bourgondische fondue, een specialiteit uit de regio Bourgondië, bestaat uit het koken van stukjes vlees in hete olijfolie op tafel. Iedereen serveert het met zijn of haar favoriete saus.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd15 min
- Totaal35 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGemiddeld
- BereidingswijzeSnijden op tafel
- Geschatte kostprijs€ 12,67 € 2,53 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 9,68
- € 2,99
Prijzen in België.
Bereiding
- Snijd het vlees in kleine blokjes. ≈ 8 min
- Verwarm de olie in de pan met de tijm en de laurier. Laat een halve aardappel in de hete olie glijden om spatten te voorkomen.
- Wanneer de olieverf warm is, maar nog niet rookt, verwijder dan de geurstoffen en zet de pot op tafel. ≈ 3 min
- Elke gast pakt een stukje vlees, bakt dit in de olie en serveert het met de saus naar keuze.
De rekening
Boeffondue in de Bourgondische stijl
- 1,2 kg rundvlees van topkwaliteit (bijvoorbeeld: biefstuk, ossenhaas)€ 9,68
- 1 liter pindaolie (of druipvruchtpitten, zonnebloemolie of sojolie)€ 2,99
Totaal€ 12,67
of € 2,53 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.