Fonduta borgognona con carne di manzo
Cubetti di manzo immersi in olio caldo aromatizzato con timo e alloro, da gustare a tavola accompagnati da una selezione di salse a scelta.
La fonduta borgognona, una specialità della regione della Borgogna, consiste nel cuocere a tavola dei pezzi di carne in olio bollente. Ogni persona la accompagna con la salsa che preferisce.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura15 min
- Totale35 min
- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Metodo di cotturacottura al tavolo
- Costo stimato25,30 € 5,06 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 22,31 €
- 2,99 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 1 ingredienti su 2, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Tagliare la carne a cubetti. ≈ 8 min
- Scaldate l’olio in una padella con il timo e l’alloro. Immergete metà di una patata nell’olio caldo per evitare schizzi.
- Quando l’olio è caldo, senza bruciarlo, togliete le spezie e trasferite il recipiente sul tavolo. ≈ 3 min
- Ogni ospite prende un pezzo di carne, lo cuoce nell’olio e lo gusta con la salsa che preferisce.
Il conto
Fonduta borgognona con carne di manzo
- 1,2 kg di carne di manzo di alta qualità (controfiletto, filetto)22,31 €
- 1 litro di olio di semi di arachidi (o di uva, girasole o soia)2,99 €
Totale25,30 €
cioè 5,06 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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