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Tourain branco com alho e pão amanhecido

Tourain branco com alho e pão amanhecido

Pratos principais

Uma sopa rústica com alho dourado na gordura de pato, com adição de ovo branco e gema, servida em fatias finas de pão caseiro amanhecido.

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Receita de Brunodesacacias, JackPotte, Savant-fou e outros 4 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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A sopa de touraine com creme é um prato rápido, aromatizado com alho e gordura de pato. O creme de ovo batido com vinagre confere uma textura aveludada.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo10 min
  • Tempo de cozimento10 min
  • Descanso20 min
  • Total40 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentominimização
  • Custo estimado1,17 € 0,29 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Pouca lactose

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,25 €
  • 0,45 €
  • 0,20 €
  • 0,00 €
  • 0,01 €
  • 0,21 €
  • 0,05 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Ferva 1 litro de água.
  2. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho picado, sem deixá-lo queimar.
  3. Pare de cozinhar, adicionando a farinha de trigo. ≈ 3 min
  4. Adicione a água e deixe ferver por 2 minutos.
  5. Quebre o ovo e separe a clara da gema. ≈ 2 min
  6. Adicione o frango ao caldo, tampe e retire do fogo.
  7. Elimine o amarelamento com vinagre, misturado com um pouco de caldo, e depois adicione ao caldo já levemente resfriado.
  8. Sirva em fatias finas de pão de forma amanhecido. ≈ 2 min

A conta

Tourain branco com alho e pão amanhecido

  • 1 colher de sopa de gordura de pato ou ganso0,25 €
  • 5 dentes de alho descascados, com as germes removidos0,45 €
  • 1 ovo0,20 €
  • 1 colher de sopa de vinagre0,00 €
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo0,01 €
  • pão de trigo rústico0,21 €
  • sal, pimenta0,05 €

Total1,17 €

ou seja, 0,29 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panelinha
  • concha

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 litro de água
  • 1 colher de sopa de gordura de pato ou ganso
  • 5 dentes de alho descascados, com as germes removidos
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • pão de trigo rústico
  • sal, pimenta

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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