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这道菜是用白色的土豆泥做成的，并加入大蒜和鸭油调味。打散的鸡蛋和醋的加入，使这道菜口感更加顺滑。
食材与做法
- 准备时间10 分钟
- 烹饪时间10 分钟
- 静置20 分钟
- 总计40 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式细致的调整
- 预估成本S$2.20 S$0.55 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 低乳糖
食材
人
- S$0.36
- S$0.23
- S$0.27
- S$0.04
- S$0.01
- S$0.85
- S$0.44
7 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 准备1升开水。
- 在一个不锈钢锅中，融化黄油，然后将切碎的大蒜加入，轻轻翻炒，注意不要炒过头。
- 停止烹饪，加入面粉。 ≈ 3 分钟
- 倒入水，煮沸 2 分钟。
- 将鸡蛋打碎，分离蛋清和蛋黄。 ≈ 2 分钟
- 将白肉放入高汤中，盖上盖子，然后从火上移开。
- 用醋击败黄油，用勺子搅拌均匀，然后加入稍微冷却的汤中。
- 将这道菜放在一些陈旧的乡村面包片上食用。 ≈ 2 分钟
账单
土豆用大蒜和发霉的面包腌制
- 1 汤匙鸭油或鹅油S$0.36
- 5瓣大蒜，去皮，去除芽S$0.23
- 1 个鸡蛋S$0.27
- 1 汤匙醋S$0.04
- 1 汤匙面粉S$0.01
- 陈旧的乡村面包S$0.85
- 盐、胡椒S$0.44
总计S$2.20
即人均 S$0.55
参考价格，因商店而异。
厨具
- 牛奶炖
- 勺子
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