Nota média* 92/100
Molhos
Molho de tomate caseiro com cebola, tipo frita
Um molho de tomate espanhol, cozido lentamente: tomates pelados e cebola derretida em azeite de oliva, cozidos em fogo muito baixo até que o líquido evapo…
Receitas espanholas
Receitas espanholas: 172 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Molho de tomate caseiro com cebola, tipo frita, Paella valenciana com frango, coelho e alcachofras, Pão de Calatrava com leite, limão e canela, Frixuelos, os crepes finos das Astúrias…
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185 receitas
Nota média* 92/100
Nota média* 39/100
Pratos
Paella valenciana com frango, coelho e alcachofras
Uma paella de Alpont, preparada com frango, coelho, feijão verde, grão de bico e alcachofra, e aromatizada com um ramo de alecrim após o cozimento.
Nota média* 59/100
Sobremesas
Pão de Calatrava com leite, limão e canela
Uma sobremesa econômica de Murcia: sobras de pão ou brioche embebidas em um creme de leite aromatizado com canela e limão, servido frio.
Nota média* 96/100
Sobremesas
Frixuelos, os crepes finos das Astúrias
Os frixuelos são uma espécie de panqueca muito fina, originária das Astúrias, feita com farinha de trigo, leite e ovo, e servida em camadas com açúcar, ac…
Nota média* 93/100
Pratos principais
Salada de frango à moda de Barcelona
Uma salada colorida e com sabores doces e salgados: frango assado em cubos, ervilhas, pimentão marinado, nozes e passas, temperados com um molho de laranj…
Nota média* 99/100
Petisco
Pinchos espanhóis, torradinhas no palito
"Pinchos, petiscos típicos do norte da Espanha: fatias de pão baguette, temperadas a gosto e com um palito, perfeitos para um momento de descontração e co…
Nota média* 46/100
Pratos
Purê de favas secas com presunto e pimentões
Uma purê de favas secas espesso, misturado com tomate e pimentão verdes fritos, finalizado com cubos de presunto e alho dourado: um prato espanhol rústico.
Nota média* 69/100
Pratos
Gurupina de Baza com cogumelos e chouriço
Um prato rústico andaluz da região de Baza: batatas, cogumelos, chouriço e tomate cozidos lentamente, unidos por um purê de pimentão seco e farinha.
Nota média* 91/100
Pratos
Favas frescas salteadas com presunto serrano
Feijão fresco cozido com cebola fresca, e depois refogado com azeite de oliva e cubos de presunto serrano: um prato espanhol simples e delicioso.
Nota média* 56/100
Pratos
Guiñapos, ensopado de massa fresca com bacalhau
Um ensopado espanhol feito com finas fatias de massa, bacalhau dessalgado, mexilhões, camarões grandes e alcachofra, aromatizado com açafrão: um prato coz…
Nota média* 68/100
Pratos
Berinjelas salteadas com amêndoas, queijo de cabra e mel
Palitos de berinjela desidratados, refogados com alho, temperados com amêndoas, queijo de cabra fresco, mel e vinagre de Módena, servidos quentes com sals…
Nota média* 78/100
Pratos
Tortilha espanhola de batata e cebola
A famosa omelete espanhola com batatas fritas em azeite de oliva e cebola macia, dourada e virada com a ajuda de uma tampa grande.