Purê de favas secas com presunto e pimentões
Uma purê de favas secas espesso, misturado com tomate e pimentão verdes fritos, finalizado com cubos de presunto e alho dourado: um prato espanhol rústico.
Esta purê de favas, com um toque espanhol, é espesso, com aroma de alho e temperado com pimentão e tomate. Pequenos cubos de presunto complementam o prato.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo20 min
- Tempo de cozimento1 h 40 min
- Descanso4 h
- Total6 h
- DificuldadeMédia
- CustoEconômico
- Modo de cozimentominimização
- Custo estimado6,12 € 1,53 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Sem glúten
Ingredientes
pessoas
- 4,04 €
- 0,78 €
- 0,18 €
- 0,81 €
- 0,30 €
- 0,01 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Deixe as favas de molho por 4 horas.
- Ferva uma panela com água e a folha de louro, e depois cozinhe as favas nessa água.
- Bata os favas no liquidificador, adicionando um pouco da água do cozimento, se necessário, para obter uma consistência mais suave. ≈ 4 min
- Aqueça azeite em uma frigideira, refogue o alho em fatias e reserve. Frite os pimentões, adicione o tomate processado e deixe reduzir um pouco.
- Adicione a purê de favas a esta preparação e misture bem. ≈ 4 min
- Adicione os pimentões verdes fritos, misture e tempere com sal. A purê deve permanecer espesso. ≈ 4 min
- Decore com presunto em cubos e alho dourado em fatias. ≈ 2 min
A conta
Purê de favas secas com presunto e pimentões
- Feijão seco, descascado4,04 €
- pimentões verdes0,78 €
- alho0,18 €
- Tomate natural triturada0,81 €
- azeite de azeite0,30 €
- sal0,01 €
Total6,12 €
ou seja, 1,53 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- panela
- liquidificador
- frigideira
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