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这道西班牙式蚕豆泥口感浓稠，带有大蒜的香味，并由柿子椒和番茄调味。小块的火腿点缀在上面，增添了风味。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间1 小时 40 分钟
- 静置4 小时
- 总计6 小时
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式细致的调整
- 预估成本S$8.55 S$2.14 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 无麸质
食材
人
- S$5.81
- S$1.12
- S$0.09
- S$0.88
- S$0.63
- S$0.02
6 种食材中有 3 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将蚕豆浸泡 4 小时。
- 在一个大锅中加入清水，放入月桂叶，然后将豌豆放入锅中煮沸。
- 用搅拌机将蚕豆泥搅拌均匀，如果太稠，可以加入少量煮蚕豆的水。 ≈ 4 分钟
- 在平底锅中加热橄榄油，加入切碎的大蒜，然后备用。接着，将柿子椒油炸，加入番茄泥，并让其稍微收汁。
- 将豌豆泥加入到这个配方中，并充分搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
- 加入炸过的绿色柿子椒，搅拌均匀，然后加入盐。土豆泥应该保持浓稠的状态。 ≈ 4 分钟
- 可以用火腿丁和金黄的大蒜片来装饰。 ≈ 2 分钟
账单
干豆泥，搭配火腿和柿子椒
- 去皮的干豆S$5.81
- 绿色的柿子辣椒S$1.12
- 大蒜S$0.09
- 天然番茄混合S$0.88
- 橄榄油S$0.63
- 盐S$0.02
总计S$8.55
即人均 S$2.14
参考价格，因商店而异。
厨具
- 牛奶锅、搅拌机、平底锅
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