Receitas indianas: 262 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Inji curry, condimento agridoce de gengibre de Kerala, Chammanthi de gengibre de Kerala, Avoli curry, pampo com coco torrado de Kerala, Camarões de rio à moda de Kerala…
Cozinhas do mundo
Nota média* 87/100O curry de gengibre do Kerala: gengibre frito e coco assado misturados, cozidos com tamarindo, pimenta e folhas de curry, adocicado com jaggery (açúcar de…
Nota média* 95/100Um condimento tradicional do Kerala: gengibre misturado com pimenta seca, tamarindo e sal, regado com um óleo feito com sementes de mostarda e folhas de c…
Nota média* 77/100Um curry de peixe do Kerala: peixe pomfret cozido em um molho de coco assado, com gengibre, alho, cebola e especiarias, temperado com tamarindo.
Nota média* 84/100Um prato do Kerala: camarões grandes de água doce, cozidos com cebola, gengibre, alho, pimenta verde, tomate, folhas de curry e sementes de mostarda.
Nota média* 65/100Um smoothie cremoso do Kerala: abacate maduro misturado com leite, açúcar e gelo, opcionalmente com uma bola de sorvete de baunilha, e polvilhado com frut…
Nota média* 46/100A sobremesa de Malabar: trigo e frango cozidos com canela, cravo e cardamomo, amassados em purê, misturados com leite de coco e finalizados com amêndoas e…
Nota média* 90/100Um sabor do Kerala: arroz cozido e assado, moído e misturado com coco ralado, açúcar de cana e cardamomo, depois enrolado em bolinhas.
Nota média* 85/100O “ari payasam” do Kerala: arroz cozido lentamente em leite com água, adoçado, aromatizado com cardamomo e decorado com amêndoas e passas douradas em ghee.
Nota média* 80/100O pradhaman do Kerala: flocos de arroz cozidos em xarope de açúcar de palma, cozidos em leite de coco, aromatizados com cardamomo e decorados com amêndoas…
Nota média* 74/100Um pequeno-almoço do Kerala: arroz, lentilhas e grão-de-bico preto, previamente demolhados e misturados com pimenta seca, gengibre e sal, combinados com c…
Nota média* 64/100Um deleite do Kerala: coco ralado cozido em um xarope de açúcar de palma, engrossado com farinha de arroz hidratada, aromatizado com cominho e cardamomo, …
Nota média* 70/100O kulcha de Amritsar: pão folhado à base de iogurte e ghee, recheado com batatas temperadas com amchur e ajowan, cozido em frigideira e depois grelhado em…