Chammanthi de gengibre de Kerala
Um condimento tradicional do Kerala: gengibre misturado com pimenta seca, tamarindo e sal, regado com um óleo feito com sementes de mostarda e folhas de c…
O “inchu chammanthi” é uma receita tradicional do Kerala que combina muito bem com dosas, idlis e chá. Graças à combinação de gengibre, pimenta seca e alface, este curry oferece um sabor inesquecível.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento20 min
- Descanso5 min
- Total40 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Modo de cozimentofrigideira
- Custo estimado3,62 € 0,91 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredientes
pessoas
- 3,32 €
- 0,25 €
- 0,01 €
- 0,01 €
- 0,03 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Deixe o maracujá de molho na água e pressione-o para extrair a polpa.
- Misture o gengibre, a pimenta, o tamarindo, o sal e a água até formar uma pasta. ≈ 4 min
- Aqueça o óleo em uma frigideira pequena, frite as sementes de mostarda e adicione as folhas de curry.
- Adicione este óleo à massa e misture bem. ≈ 4 min
- Deixe esfriar e guarde em um pote pequeno.
A conta
Chammanthi de gengibre de Kerala
- 1 xícara de gengibre ralado3,32 €
- Uma fatia de tamarindo do tamanho de um limão siciliano, embebida em água.0,25 €
- Sal0,01 €
- 1/2 colher de chá de sementes de mostarda0,01 €
- 1 colher de sopa de óleo0,03 €
Total3,62 €
ou seja, 0,91 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- liquidificador
- frigideira
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