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“Inchu chammanthi”是一种来自喀拉拉邦的传统菜肴，非常适合搭配 dosa、idli 和茶。这种咖喱，融合了姜、干辣椒和生菜，具有令人难忘的味道。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 静置5 分钟
- 总计40 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式平底锅
- 预估成本S$4.27 S$1.07 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
食材
人
- S$3.00
- S$1.20
- S$0.01
- S$0.01
- S$0.05
5 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将木姜汁浸泡在水中，然后将其榨取，以提取果肉。
- 将姜、辣椒、番石榴、盐和水混合在一起，制成糊状。 ≈ 4 分钟
- 在小平底锅中加热油，炸熟芥末籽，然后加入咖喱叶。
- 将此油倒入面团中，并充分搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
- 待其冷却后，放入小罐中保存。
账单
喀拉拉姜味椰子酱
- 1 份切碎的生姜S$3.00
- 一个大约像小柠檬大小的木瓜，浸泡在水中。S$1.20
- 盐S$0.01
- 约 1/4 杯芥末籽S$0.01
- 1 汤匙食用油S$0.05
总计S$4.27
即人均 S$1.07
参考价格，因商店而异。
厨具
- 搅拌机，平底锅
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