Recette de cuisineRicette fatte in casa · Hainaut
Preferiti
Chammanthi allo zenzero del Kerala

Chammanthi allo zenzero del Kerala

Salse

Un condimento tradizionale del Kerala: zenzero mescolato con peperoncino secco, tamarindo e sale, condito con olio di senape e foglie di curry, ideale per…

Ingrandisci la foto

Ricetta di Plutus, adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

↓ Vai alla ricetta

Il «inchu chammanthi» è una ricetta tradizionale del Kerala, che si abbina perfettamente con dosas, idlis e tè. Grazie alla combinazione di zenzero, peperoncino secco e lattuga, questo curry offre un sapore indimenticabile.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione15 min
  • Tempo di cottura20 min
  • Riposo5 min
  • Totale40 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturapadella
  • Costo stimato3,60 € 0,90 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Vegetariano
  • Vegano

Ingredienti

4 persone
  • 3,32 €
  • 0,23 €
  • 0,01 €
  • 0,01 €
  • 0,03 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Mettete il tamarin in ammollo in acqua e spremetelo per estrarne la polpa.
  2. Mescola lo zenzero, il peperoncino, il succo di tamarindo, il sale e l’acqua fino a ottenere una pasta. ≈ 4 min
  3. Scaldate l’olio in una padella piccola, fate saltare le semi di senape e aggiungete le foglie di curry.
  4. Versate questo olio nell’impasto e mescolate bene. ≈ 4 min
  5. Lasciare raffreddare e conservare in un piccolo contenitore.

Il conto

Chammanthi allo zenzero del Kerala

  • 1 tazza di zenzero grattugiato3,32 €
  • Un frutto di tamarindo, delle dimensioni di un limone piccolo, immerso nell’acqua.0,23 €
  • Sale0,01 €
  • 1 cucchiaino di semi di senape0,01 €
  • 1 cucchiaio di olio0,03 €

Totale3,60 €

cioè 0,90 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

Link di affiliazione

Prima di iniziare

Ingredienti

  • 1 tazza di zenzero grattugiato
  • 4-5 peperoncini rossi secchi
  • Un frutto di tamarindo, delle dimensioni di un limone piccolo, immerso nell’acqua.
  • Sale
  • 1/4 di tazza d’acqua
  • Una rametta di foglie di curry
  • 1 cucchiaino di semi di senape
  • 1 cucchiaio di olio

Lo schermo resta acceso finché la modalità cucina è aperta.
🎬 Hai un video di questa ricetta? Proponi un link YouTube

Hai filmato questa ricetta o conosci un video che la mostra? Axelle lo guarda prima di aggiungerlo alla pagina.

Niente viene pubblicato prima della verifica.

✏️ Un errore, un'idea per questa ricetta? Proponi una correzione

Le vostre recensioni (0)

Vota questa ricetta Sii la prima persona a votarla!

Il tuo voto