Chammanthi met gember uit Kerala
Een traditionele smaakmaker uit Kerala: gember gemengd met gedroogde pepers, tamarinde en zout, overgoten met een olie van mosterdzaadjes en currybladeren…
“Inchu chammanthi” is een traditioneel gerecht uit Kerala dat goed past bij dosas, idlis en thee. Dankzij de combinatie van gember, gedroogde pepers en sla, biedt dit curry een onvergetelijke smaak.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd20 min
- Rusttijd5 min
- Totaal40 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzekookplaat
- Geschatte kostprijs€ 3,62 € 0,91 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Veganistisch
Ingrediënten
personen
- € 3,32
- € 0,25
- € 0,01
- € 0,01
- € 0,03
Prijzen in België.
Bereiding
- Laam de tamarinde in het water en pers het om de vruchtvlees te extraheren.
- Meng de gember, pepers, tamarinde, zout en water tot een pasta. ≈ 4 min
- Verwarm een beetje olie in een kleine pan, bak de mosterdzaadjes en voeg de curryblaadjes toe.
- Giet deze olie over het deeg en meng goed. ≈ 4 min
- Laat afkoelen en bewaar in een klein potje.
De rekening
Chammanthi met gember uit Kerala
- 1 kopje geraspte gember€ 3,32
- Een stukje limoen, ongeveer zo groot als een kleine citroen, die in het water is geweekt.€ 0,25
- zout€ 0,01
- 1 eetlepel mosterdzaad€ 0,01
- 1 eetlepel olie€ 0,03
Totaal€ 3,62
of € 0,91 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.