Nota média* 50/100
Culinária vegetariana
Patê vegetal de lentilha e gergelim
Um paté vegano feito com lentilhas, trigo sarraceno e cebola-roxa, aromatizado com sálvia e enrolado com gergelim tostado. É ainda melhor no dia seguinte.
Receitas francesas
Receitas francesas: 265 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Patê vegetal de lentilha e gergelim, Creme de ostras com salsinha, Bala de goma de frutas caseira, Bolo macio de frangipane com marzipã…
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279 receitas
Nota média* 50/100
Nota média* 70/100
Pratos principais
Creme de ostras com salsinha
Um creme de peixe, à base de creme e gemas de ovo, enriquecido com ostras cozidas em vinho branco e limão siciliano. Uma sopa sofisticada, ideal para ocas…
Nota média* 56/100
Confeitaria
Bala de goma de frutas caseira
Um doce macio e frutado, feito com purê de frutas e açúcar cozidos juntos, e depois secos por vários dias antes de serem cortados em pequenos cubos.
Nota média* 68/100
Confeitaria
Bolo macio de frangipane com marzipã
Um bolo denso e macio, feito com farinha de amêndoa, ovos e claras em neve, assado por 45 minutos e polvilhado com açúcar de confeiteiro: perfeito para de…
Nota média* 43/100
Pratos principais
Foie gras mi-cuit no forno em papel-alumínio
Uma posta de pato mi-cuit, envolta em papel alumínio, assada no forno por 8 minutos e depois resfriada: um prato festivo simples, ideal para servir em tor…
Nota média* 58/100
Pratos
Porco salteado com alcaparras e pepininhos
Um ensopado de carne de porco cozido em panela, com azeitonas e pimentos em conserva, combinado com gemas de ovo: uma carne macia e saborosa, perfeita par…
Nota média* 46/100
Petisco
Rillettes de porco caseiras
Rillettes de porco caseiras, cozidas lentamente por oito horas com bacon, e depois acondicionadas em potes com uma camada de gordura para garantir a conse…
Nota média* 62/100
Pratos
Medalhões de batata com queijo de cabra
Mini medalhões de batata com azeitonas e vinagre balsâmico, gratinados com queijo de cabra e um molho dourado, acompanhados de uma salada de folhas verdes…
Nota média* 52/100
Sobremesas
Mousse gelada de laranja
Uma mousse de laranja leve e perfumada, feita com ovos e creme, que deve ser preparada na noite anterior para um sobremesa refrescante nos dias quentes.
Nota média* 75/100
Confeitaria
Tronco de Natal de chocolate
Um bolo de Natal clássico: um bolo de pão fino enrolado em papel de alumínio e coberto com uma ganache de chocolate aveludada, pronto em 40 minutos, ideal…
Nota média* 63/100
Culinária vegetariana
Bolinhos de couve-flor e brócolis com molho de curry
Tortas douradas de batata, couve-flor e brócolis, servidas com um molho cremoso de curry e cebolinha: um prato vegetariano generoso.
Nota média* 73/100
Molhos
Molho bearnês com manteiga clarificada
A maionese de Bearn: preparada com vinagre, cebola e estragão, e cozida em banho-maria com gemas de ovo, seguida de manteiga clarificada. É servida morna.