Nota média* 69/100
Confeitaria
Pulla, trança de brioche com cardamomo
A brioche trançada dos países nórdicos: massa à base de leite e manteiga, aromatizada com cardamomo fresco moído e raspas de laranja, dourada e coberta co…
Receitas escandinavas
Receitas escandinavas: 296 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Pulla, trança de brioche com cardamomo, Baguetes caseiras finlandesas, Maitojuusto, queijo fresco finlandês com coalho, Soppsoya, molho norueguês de cogumelos…
- 296receitas
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296 receitas
Nota média* 69/100
Nota média* 72/100
Petisco
Baguetes caseiras finlandesas
Baguetes finlandesas: massa fermentada com óleo de girassol, farinha de trigo e farinha de trigo para pães pequenos, amassada, enrolada, cortada e assada …
Nota média* 52/100
Pratos principais
Maitojuusto, queijo fresco finlandês com coalho
Queijo fresco finlandês caseiro: leite morno coagulado com coalho, em banho-maria, cortado, drenado durante a noite em uma peneira e temperado com sal pel…
Nota média* 52/100
Molhos
Soppsoya, molho norueguês de cogumelos
Um condimento norueguês tradicional: cogumelos salgados que mantêm seu líquido por uma semana, e depois este líquido caramelizado com açúcar, e aromatizad…
Nota média* 87/100
Confeitaria
Glacê para confeitaria
Descubra como criar uma cobertura simples e deliciosa para deixar suas sobremesas ainda mais saborosas.
Nota média* 52/100
Bebidas
Sima tradicional (hidromel finlandês)
A bebida finlandesa do dia 1 de maio: água adoçada com limão siciliano, levemente fermentada, e depois engarrafada com uvas passas, que indicam quando est…
Nota média* 17/100
Pratos
Lapskaus (ensopado norueguês)
O prato norueguês tradicional: carne de vaca (ou alce) e legumes raízes picados, cozidos lentamente até ficarem macios, sem desmancharem. Duas versões.
Nota média* 52/100
Pratos
Pernil de cordeiro assado com alecrim à norueguesa
O cordeiro norueguês: um lombo de cordeiro temperado com alecrim, assado lentamente em um leito de cebola e cenoura, com um molho feito com o caldo de coz…
Nota média* 66/100
Confeitaria
Kransekake, coroa norueguesa de amêndoa
Bolo tradicional holandês, decorado com açúcar de confeiteiro, ideal para a Páscoa ou qualquer outra celebração.
Nota média* 72/100
Sobremesas
Knekk, caramelos de Natal noruegueses
Os doces de Natal noruegueses: uma mistura de creme, açúcar mascavo e xarope, cozidos até atingirem a consistência de uma bola, possivelmente com amêndoas…
Nota média* 52/100
Confeitaria
Rugbrød, pão de centeio dinamarquês de fermentação natural
O pão escuro dinamarquês: uma massa de centeio caseira, farinha de trigo integral de centeio e centeio moído, fermentados em recipientes e assados por uma…
Nota média* 76/100
Pratos
Crepes gratinados com carne de alce
Crepes suédoises enroladas com um recheio de carne de veado picada, cebola, páprica e tomate, gratinadas com queijo.