Nota média* 60/100
Bebidas
Xarope caseiro de flor de sabugueiro
Um xarope feito com flores de sabugueiro e limão siciliano, macerado por três dias, filtrado e engarrafado. Pode ser diluído, ou servido com vinho branco …
Receitas escandinavas
Receitas escandinavas: 282 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Xarope caseiro de flor de sabugueiro, Ensopado de peixe ao curry com batata e alho-poró, Pudim sueco de peixe branco e arroz, Fatost sueco com canela, flan de leite assado…
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282 receitas
Nota média* 60/100
Nota média* 92/100
Pratos
Ensopado de peixe ao curry com batata e alho-poró
Um guisado sueco de filés de peixe, batatas e cebolinha, aromatizado com curry, limão siciliano e endro. Cozinha por 25 minutos em uma única panela.
Nota média* 59/100
Pratos
Pudim sueco de peixe branco e arroz
Um gratin sueco de peixe branco e arroz doce, ligado com ovos, polvilhado com farinha de rosca e assado por 35 a 45 minutos em forno muito quente.
Nota média* 62/100
Sobremesas
Fatost sueco com canela, flan de leite assado
Um doce sueco de leite, com canela, que envolve ovos e gemas, é doce e assado no forno até dourar. Serve-se com um pouco de canela.
Nota média* 48/100
Pratos
Flygande Jakob de trilha, frango desidratado e arroz
Uma versão de “camp” sueco: frango seco com pimenta, arroz basmati, salsicha seca e bananas secas, que devem ser reidratadas em água quente nas montanhas.
Nota média* 60/100
Sobremesas
Filbunke, leite fermentado sueco com creme azedo
Um iogurte sueco caseiro: leite aquecido e depois resfriado a 37 °C, adicionado a um pouco de creme azedo, e deixado em temperatura ambiente para fermentar.
Nota média* 46/100
Confeitaria
Flødeboller, marshmallows dinamarqueses cobertos de chocolate
Guloseimas dinamarquesas: biscoitos recheados com pasta de amêndoas e um merengue italiano de baunilha, cobertos com chocolate amargo e coco ralado.
Nota média* 97/100
Culinária vegetariana
Mingau de trigo-sarraceno e flocos de cereais
Um mingau sueco de trigo sarraceno, germe de trigo, flocos e banana, aromatizado com canela e com amêndoas: um café da manhã completo e nutritivo.
Nota média* 100/100
Culinária vegetariana
Mingau rápido no micro-ondas
Um mingau de aveia pronto em 3 minutos no micro-ondas: flocos de aveia, água e sal em uma tigela, para ser consumido com mirtilos descongelados.
Nota média* 95/100
Petisco
Gubbröra, salada sueca de ovos e anchovas
Uma mistura sueca de ovos cozidos picados, anchovas, ervas frescas e ovos de peixe. Ideal para ser servido com pão, é um clássico nas mesas de festa na Su…
Nota média* 93/100
Molhos
Molho escuro tipo HP caseiro, com tomate e especiarias
Uma molho caseiro de tomate, cebola e vinagre, temperado com Worcestershire, molho shoyu e Tabasco, que pode ser preparado com antecedência para servir.
Nota média* 89/100
Pratos
Pannbiff sueco com pimenta branca, macarrão e tomate-cereja
Bife de carne sueco temperado com pimenta branca, grelhado em manteiga e servido com massa ao azeite de oliva e tomates cereja: simples e delicioso.