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Filbunke, leite fermentado sueco com creme azedo

Filbunke, leite fermentado sueco com creme azedo

Sobremesas

Um iogurte caseiro sueco: leite aquecido e depois resfriado a 37 °C, despejado sobre um pouco de creme azedo, e deixado para fermentar à temperatura ambien…

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Receita de NERIUM, Mr Shark, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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A filbunke é um tipo de leite fermentado tradicional da Suécia. É preparada com apenas dois ingredientes: leite e creme azedo. O leite morno é despejado sobre o creme azedo, e então a mistura é deixada em temperatura ambiente antes de ser refrigerada.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo10 min
  • Tempo de cozimento5 min
  • Descanso10 h
  • Total10 h 15 min
  • DificuldadeFácil
  • Modo de cozimentofermentação
  • Vegetariano
  • Sem glúten

Ingredientes

4 pessoas
  • 1,58 €

Preparo

  1. Aqueça o leite quase até ferver, e depois deixe-o esfriar até a temperatura de 37 °C.
  2. Retire 4 potes e coloque 25 ml de creme azedo em cada um. ≈ 3 min
  3. Despeje o leite morno sobre a crème azeda e misture bem. ≈ 4 min
  4. Deixe descansar à temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira antes de servir.

Utensílios

  • panela
  • termômetro
  • 4 potes

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 litro de leite, preferencialmente leite tradicional.
  • 100 ml de creme azedo (1 dl)

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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