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Bolo de Kransekake

Kransekake, coroa norueguesa de amêndoa

Confeitaria

Bolo tradicional holandês, decorado com açúcar de confeiteiro, ideal para a Páscoa ou qualquer outra celebração.

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Receita de Anne-Sophie Ofrim, Annelingua, Wkee4ager e outros 3 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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O Kransekake é um bolo tradicional holandês, frequentemente servido na Páscoa. Decorado com açúcar de confeiteiro, é elegante e festivo.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento—
  • Descanso4 h
  • Total4 h 30 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoquatro
  • Custo estimado10,33 € 1,03 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano
  • Sem glúten
  • Pouca lactose

Ingredientes

10 pessoas
  • 0,60 €
  • 6,23 €
  • 1,69 €
  • 0,71 €

Cobertura de açúcar

  • 0,35 €
  • 0,75 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Triture as amêndoas no pilão manual ou no processador de alimentos. ≈ 3 min
  2. Misture com o açúcar de confeiteiro. ≈ 4 min
  3. Adicione as claras, misturando delicadamente, e amasse até obter uma massa lisa. ≈ 10 min
  4. Enrole-os em formato de salsichas, com o tamanho de um dedo. ≈ 10 min
  5. Tempere bem os mexilhões com a mistura de kransekake, polvilhe com farinha de trigo e remova o excesso. ≈ 4 min
  6. Modele os anéis nos mexilhões. ≈ 10 min
  7. Asse por cerca de 10 minutos a 200 °C, até que estejam levemente dourados, e deixe esfriar dentro dos mexilhões.
  8. Empilhe os anéis, do maior para o menor, colando-os com uma cobertura de açúcar de confeiteiro e clara de ovo, decorando com um padrão em zigue-zague. ≈ 2 min

A conta

Kransekake, coroa norueguesa de amêndoa

  • 3 claras de ovo0,60 €
  • 500 g de amêndoas6,23 €
  • 500 g de açúcar de confeiteiro1,69 €
  • manteiga e farinha de trigo, para os mexilhões0,71 €
  • açúcar de confeitaria0,35 €
  • Um pouco de clara de ovo0,75 €

Total10,33 €

ou seja, 1,03 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • robô de cozinha
  • mexilhões em bolo
  • forno

Antes de começar

Ingredientes

  • 3 claras de ovo
  • 500 g de amêndoas
  • 500 g de açúcar de confeiteiro
  • manteiga e farinha de trigo, para os mexilhões
  • açúcar de confeitaria
  • Um pouco de clara de ovo

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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