Baguetes caseiras finlandesas

Preparo

1. Adicione o fermento à água morna e misture bem. ≈ 4 min
2. Adicione o açúcar, o sal, a farinha de trigo e a maior parte da farinha de trigo aos pães pequenos. ≈ 3 min
3. Adicione o óleo de girassol e misture, adicionando farinha de trigo gradualmente até que a massa se desprenda da tigela e forme uma bola macia e firme. ≈ 10 min
4. Deixe-a crescer em tamanho à temperatura ambiente, em local coberto, e depois amasse bem. Divida-a em duas ou três partes. ⏱ ≈ 1 h
5. Reduza cada pedaço em formato oval de 40 cm, enrole-o em formato de baguete e coloque-o sobre uma assadeira coberta com papel manteiga para que ele cresça. ⏱ ≈ 1 h
6. Faça cortes diagonais nas baguetes com uma faca bem afiada. ≈ 3 min
7. Asse por cerca de 15 minutos a 225 °C, no meio do forno, borrifando água duas ou três vezes para obter uma crosta crocante. ⏱ 15 min
8. Deixe esfriar na grelha, sem usar um pano. ⏱ ≈ 20 min