Panes de baguette artesanales finlandeses

Preparación

1. Disuelva la levadura en el agua tibia y mézclela bien. ≈ 4 min
2. Añade el azúcar, la sal, la harina de trigo y la mayor parte de la harina a la masa. ≈ 3 min
3. Añada el aceite y amase hasta que se incorpore la harina, hasta obtener una masa suave y firme que se desprenda de la superficie de la ensaladera. ≈ 10 min
4. Déjelas aumentar de volumen mientras está caliente y protegida, luego amásala bien y divídala en dos o tres partes. ⏱ ≈ 1 h
5. Coloque cada porción en forma de óvalo de 40 cm, enróllala en forma de baguette y coloque sobre una bandeja cubierta con papel de hornear para que repose. ⏱ ≈ 1 h
6. Cortar las baguettes en diagonal con un cuchillo bien afilado. ≈ 3 min
7. Hornea durante unos 15 minutos a 225 °C, en el centro del horno, rociando con agua dos o tres veces para obtener una corteza crujiente. ⏱ 15 min
8. Deje enfriar sobre la placa, sin usar un trapo. ⏱ ≈ 20 min