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“稻穗面包”是一种传统的比利时甜点，制作过程较为复杂。以下是如何制作这款美味的酥脆稻穗面包。
食材与做法
- 准备时间45 分钟
- 烹饪时间15 分钟
- 静置1 小时
- 总计2 小时
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$3.54 S$0.59 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
食材
人
- S$1.02
- S$0.06
- S$0.09
- S$1.71
- S$0.19
- S$0.47
6 种食材中有 3 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将酵母加入温水中，搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
- 加入糖、盐、小份的面粉和大部分的面粉。 ≈ 3 分钟
- 加入食用油，然后逐渐加入面粉，揉捏至面团从碗中分离出来，形成一个柔软而紧实的球状。 ≈ 10 分钟
- 让它在温暖、避风的环境中膨胀，然后充分揉捏，再分成两份或三份。
- 将每块面团擀成40厘米长的椭圆形，然后卷成法棍形状，放在铺有烘焙纸的烤盘上进行发酵。
- 用锋利的刀，将法棍斜着切割。 ≈ 3 分钟
- 在烤箱中间，以225°C的温度烤制约15分钟，期间多次喷洒少量水，以使表面酥脆。
- 将它们放在烤盘上，不要用抹布擦拭。
账单
芬兰自制法棍
- 100 克新鲜酵母S$1.02
- 5 茶匙糖S$0.06
- 5 茶匙盐S$0.09
- 1.2 升麦粉S$1.71
- 大约 1.2 升小面包所需的面粉S$0.19
- 1.5 升的油S$0.47
总计S$3.54
即人均 S$0.59
参考价格，因商店而异。
厨具
- 大号沙拉碗、卷尺、刀、烤盘、烘焙纸、喷雾器、烤箱
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