咖喱和豆类的油炸糕

做法

1. 前一天晚上，将红豆粉浸泡过夜。 ⏱ 8 小时
2. 清洗辣椒，去除辣椒蒂，切成两半，并去除种子。 ≈ 8 分钟
3. 去皮和大蒜，并将其压成细末。 ≈ 8 分钟
4. 沥干豆粉。 ≈ 2 分钟
5. 将孜然籽在平底锅中烘烤，以释放其香味，然后用研钵将其研磨成细粉。 ⏱ ≈ 10 分钟
6. 在一个碗中，混合面粉、泡打粉、小苏打、红豆粉、大蒜、辣椒、姜黄或咖喱粉、孜然、盐、塔加叶或菠菜，以及少量水，制成一个柔软的面团。 ≈ 4 分钟
7. 充分揉捏面团，使其变得均匀。 ≈ 10 分钟
8. 加入 1 汤匙食用油，然后再次搅拌。 ≈ 10 分钟
9. 用干净的抹碗布盖住面团，静置2到3小时。 ⏱ 3 小时
10. 在烹饪前，先在炒锅中用大火加热食用油。 ⏱ ≈ 10 分钟
11. 制作成中间有孔的扁平饼。 ≈ 10 分钟
12. 将戒指浸入油中，并持续用一勺滚烫的油浇淋。 ⏱ ≈ 10 分钟
13. 木棍明显膨胀：如果木棍没有膨胀，说明油温不够高。 ≈ 3 分钟
14. 将它们油炸至金黄色。 ⏱ ≈ 8 分钟
15. 将它们放在吸水纸上沥干水分。 ≈ 2 分钟
16. 请趁热享用。 ≈ 2 分钟