Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Bara, beignety z mąki mungo i kurkumy

Bara, beignety z mąki mungo i kurkumy

Przekąski

Smażone beignety z mąki z fasoli mungo, z czosnkiem, kurkumą i kuminem, smażone w gorącym oleju: chrupiący przekąski inspirowane kuchnią surinam i indyjsk…

Powiększ zdjęcie

Przepis z CTHOE, MediaWiki default, Mahjon99, opracowany przez Recette de cuisine ·

↓ Przejdź do przepisu

„Bara” to rodzaj przekąski z kuchni surinaamsko-indyjskiej, w kształcie pierścienia, przygotowywana z mąki z fasoli mungo.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania40 min
  • Czas gotowania15 min
  • Odpoczynek3 godz.
  • Razem3 godz. 55 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniaSmażenie
  • Szacowany koszt16,73 zł 4,18 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 14 października 2026.
  • Wegetariańskie
  • Wegańskie

Składniki

4 osoby
  • 2,19 zł
  • 1,10 zł
  • 2,36 zł
  • 0,06 zł
  • 0,11 zł
  • 0,11 zł
  • 0,43 zł
  • 0,86 zł
  • 9,51 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 8 z 9 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Wczoraj, namocz mąkę z mungo przez całą noc.
  2. Umyj paprykę chili, usuń gniazda, pokrój na pół i wyjmij nasiona. ≈ 8 min
  3. Odetnij czosnek i drobno posiekaj. ≈ 8 min
  4. Odsącz mąkę z mungo. ≈ 2 min
  5. Podgrzej suche nasiona kminku na patelni, aby uwolnić ich aromat, a następnie drobno zmiel je w młynku.
  6. W misce wymieszaj mąkę pszenną, drożdże, proszek do pieczenia, mąkę z munga, czosnek, paprykę chili, kurkumę lub masala, kminek, sól, liście tarczycy lub szpinak oraz odrobinę wody, aby uzyskać miękkie ciasto. ≈ 4 min
  7. Dokładnie wyrabiaj ciasto, aby uzyskać jednolitą masę. ≈ 10 min
  8. Dodaj 1 łyżkę oleju i ponownie wyrabiaj ciasto. ≈ 10 min
  9. Przykryj ciasto czystą ściereczką i pozostaw na 2-3 godziny.
  10. Tuż przed gotowaniem, mocno rozgrzej olej w woku.
  11. Uformuj płaskie placki z dziurką w środku. ≈ 10 min
  12. Umieść pierścienie w oleju i regularnie polewaj je gorącym olejem za pomocą łyżki.
  13. Wąsy znacząco się rozszerzają: jeśli tak się nie dzieje, to olej nie jest wystarczająco gorący. ≈ 3 min
  14. Smaż je na głębokim tłuszczu, aż będą dobrze złote.
  15. Osusz je na papierowym ręczniku. ≈ 2 min
  16. Podawaj je bardzo gorące. ≈ 2 min

Rachunek

Bara, beignety z mąki mungo i kurkumy

  • 1 kg mąki pszennej (rodzaju 405 lub podobnej)2,19 zł
  • 500 g mąki z fasoli mungo (z mielonej, drobno zmielonej)1,10 zł
  • 6 ząbków czosnku2,36 zł
  • 1 łyżeczka soli0,06 zł
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia0,11 zł
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej0,11 zł
  • 1 łyżeczka kurkumy lub 2 łyżeczki mieszanki przypraw Massala0,43 zł
  • 2 łyżeczki nasion kminku (cumin) lub zmielonego kminku0,86 zł
  • 1 litr oleju słonecznikowego9,51 zł

Razem16,73 zł

czyli 4,18 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • wok
  • bol
  • gąbka
  • młynek

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 1 kg mąki pszennej (rodzaju 405 lub podobnej)
  • 500 g mąki z fasoli mungo (z mielonej, drobno zmielonej)
  • 6 ząbków czosnku
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka kurkumy lub 2 łyżeczki mieszanki przypraw Massala
  • Papryka chili „Madame Jeannette”, o intensywnym smaku.
  • 2 łyżeczki nasion kminku (cumin) lub zmielonego kminku
  • 6 młodych liści tajar (jeśli nie, to trochę szpinaku w gałązkach)
  • woda, w odpowiedniej ilości
  • 1 litr oleju słonecznikowego

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena