Nota média* 87/100
Pratos
Rolinhos de peixe e aletria em folhas de arroz
Rolos vietnamitas para montar à mesa: peixe pochê com gengibre, arroz com aletria, ervas frescas e endro enrolados em discos de arroz, amarrados com um ta…
Receitas vietnamitas
Receitas vietnamitas: 107 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Rolinhos de peixe e aletria em folhas de arroz, Pampo cozido com galanga, Cá bống tượng kho dứa, gobi cozido com abacaxi e nước mắm, Gobies braseados com cúrcuma…
- 116receitas
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116 receitas
Nota média* 87/100
Nota média* 90/100
Pratos
Pampo cozido com galanga
Um peixe cozido vietnamita: pomfret marinado em gengibre, alho e molho de peixe, grelhado e depois cozido em um pouco de caldo com açafrão.
Nota média* 87/100
Pratos
Cá bống tượng kho dứa, gobi cozido com abacaxi e nước mắm
Um prato vietnamita: peixe gobie marinado em molho de peixe, pimenta do reino e açúcar, cozido com pimenta seca e fatias de abacaxi até obter um molho car…
Nota média* 91/100
Pratos
Gobies braseados com cúrcuma
Um prato vietnamita familiar: pequenos peixinhos desossados, refogados com cebola e açafrão fresco, temperados com molho de peixe e açúcar, cozidos até ob…
Nota média* 75/100
Sobremesas
Chè sương sa hột lựu, “sementes de romã”, gelatina e leite de coco
Uma sobremesa vietnamita de verão: bolinhos de castanha d’água revestidos com tapioca, com cor de sementes de pitaya, servidos com geleia em tiras, purê d…
Nota média* 76/100
Sobremesas
Chè de aloe vera, sementes de lótus e chia
Uma sobremesa doce e refrescante vietnamita: sementes de lótus caramelizadas, pedaços de aloe vera cozidos e sementes de chia hidratadas, em um xarope de …
Nota média* 86/100
Sobremesas
Chè de sementes de palmeira e jaca (chè hạt đác)
Uma sobremesa vietnamita refrescante: sementes crocantes de palmeira-açúcar, jacquier, bolinhas de tapioca coloridas e cubos de gelatina de erva-preta, re…
Nota média* 81/100
Sobremesas
Chè hạt đác mít, sobremesa gelada de jaca, sementes de palmeira e leite de coco
Um doce vietnamita refrescante: sementes de palmeira-açúcar, tiras de jaca, bolinhas de tapioca caseiras e geleia de erva-doce, regados com leite de coco …
Nota média* 65/100
Sobremesas
Chè hạt sen long nhãn, longanas recheadas com sementes de lótus em calda
Um prato vietnamita requint: sementes de lótus cozidas no vapor e depois caramelizadas em açúcar candi, intercaladas em fatias de longan, e cozidas por al…
Nota média* 62/100
Sobremesas
Chè de castanha-d’água no coco
Uma sobremesa vietnamita: pedaços de castanha d’água coloridos com beterraba e pandan, envolvidos em tapioca, servidos sobre uma gelatina de coco em um re…
Nota média* 83/100
Sobremesas
Chè củ năng hạt sen, sobremesa de castanha-d’água e sementes de lótus
Um doce vietnamita leve: sementes de lótus macias e pedaços crocantes de castanha de água em um xarope de açúcar candi, servido morno ou com gelo e leite …
Nota média* 78/100
Pratos
Canh chua com flores de sesbânia, perca e broto de feijão
Uma sopa azeda vietnamita para duas pessoas: peixes cozidos em um caldo de tamarindo com tomate, flores de sesbania e brotos de feijão, finalizada com alh…