Chè hạt đác mít, sobremesa gelada de jaca, sementes de palmeira e leite de coco

Ingredientes

• 200 g de jacquier
• 50 g de fécula de mandioca
• 250 g de sementes de palme (hạt đác) já preparadas
• 200 g de gelatina de erva-de-são-joão (também conhecida como sương sáo)
• 500 ml de leite sem açúcar
• 100 ml de leite de coco
• leite condensado, açúcar e bolinhas de tapioca, de acordo com o seu gosto.
• Gelo picado

Misture o leite com o leite condensado, o açúcar e o leite de coco, prove e leve à geladeira.

Misture a farinha com água até obter uma massa que não grude, modele pequenas bolinhas e cozinhe-as em água fervente. Quando subirem à superfície, coloque-as em água gelada.

Corte o jacaré em fatias finas e a geleia em cubos.

Em copos, coloque a gelatina, as pérolas, as sementes de coco, o jacquier e o gelo picado, e depois cubra com leite de coco.