Chè hạt đác mít, dessert ghiacciato con jackfruit, semi di palma e latte di cocco

Ingredienti

• 200 g di jacquier
• 50 g di amido di tapioca
• 250 g di semi di palma (semi di palma da cocco) già pronti all’uso
• 200 g di gelatina di erba di San Giovanni (o sương sáo)
• 500 ml di latte non zuccherato
• 100 ml di latte di cocco
• Latte concentrato, zucchero e perle di tapioca, a seconda dei vostri gusti.
• Ghiaccio tritato

Mescola il latte con il latte condensato, lo zucchero e il latte di cocco, assaggia e metti in frigorifero.

Mescola la farina con l’acqua fino a ottenere una consistenza che non si attacchi, forma delle piccole palline e cuocile in acqua bollente. Quando sono pronte, immergile in acqua fredda.

Tagliare il cavolo nero a listarelle sottili e la gelée a cubetti.

In bicchieri, disponete la gelatina, le perle, i chicchi di palma, il jacquier e il ghiaccio tritato, quindi versate sopra il latte al cocco.