Chè hạt đác mít, ijsdessert met jackfruit, palmzaden en kokosmelk
Een verse Vietnamese dessert: suikerpalmenzaadjes, stukjes kokos, zelfgemaakte tapiocaperlen en zwarte kruidengelei, geserveerd met een zoete kokosmelk en…
De “hạt đác”, de zaad van de suikerrietpalm, is een specialiteit van Khánh Hòa. In combinatie met de “jacquier” (een soort rijst), resulteert dit in een zeer verfrissend drankje.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd10 min
- Rusttijd2 u
- Totaal2 u 40
- MoeilijkheidMakkelijk
- Bereidingswijzekookpot
- Vegetarisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 0,35
- € 0,35
- € 0,25
Bereiding
- Meng de melk met de geconcentreerde melk, de suiker en de kokosmelk, proef en zet het in de koelkast.
- Meng de zetmeel met water tot een deeg dat niet meer aan elkaar plakt. Vorm kleine bolletjes en kook ze in kokend water. Wanneer ze naar boven drijven, haal ze eruit en dompel ze in ijskoud water.
- Snijd de jacquier in fijne reepjes en de gele in kleine stukjes. ≈ 8 min
- In glazen, voeg de gele, de parels, de palmzaadjes, de jacquier en de ijs toe, en giet er vervolgens kokosmelk over. ≈ 3 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.