Nota média* 60/100
Pratos
Caracóis cozidos com banana verde e porco
Caramujos de água, bananas verdes, tofu e barriga de porco cozidos em um caldo ácido com açafrão, acompanhados de folhas de perilla frescas. Prato para to…
Receitas vietnamitas
Receitas vietnamitas: 191 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Caracóis cozidos com banana verde e porco, Xôi vò: arroz glutinoso com feijão-mungo, Tào phớ com GDL e leite de soja, Tào phớ em calda de gengibre…
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191 receitas
Nota média* 60/100
Nota média* 68/100
Pratos
Xôi vò: arroz glutinoso com feijão-mungo
Arroz glutinoso aromatizado com folhas de pandan, coberto com purê de feijão mungo salgado, e servido em porções individuais. Um café da manhã vegetariano…
Nota média* 41/100
Sobremesas
Tào phớ com GDL e leite de soja
Um tofu macio vietnamita, feito com soja embebida e filtrada, coagulada com GDL e aromatizado com pandan. Uma preparação simples, fiel à tradição.
Nota média* 36/100
Sobremesas
Tào phớ em calda de gengibre
Uma sobremesa vietnamita à base de tofu de soja, delicadamente coagulado, servida com um xarope de açúcar de palme aromatizado com gengibre e pandan. Leve…
Nota média* 95/100
Pratos
Ovo de pata fecundado à vietnamita
Um ovo de pato fertilizado cozido em água fervente, consumido ainda quente com pimenta do reino e coentro vietnamita. Um prato de rua muito popular.
Nota média* 80/100
Pratos
Camarões salteados com tomate e pimenta
Camarões salteados com alho, tomate e gengibre, temperados com pimenta forte. Um molho saboroso, ideal para acompanhar fatias de ovo cozido e arroz.
Nota média* 67/100
Petisco
Khô gà lá chanh, frango seco com folhas de combava
O “khô gà lá chanh”, um petisco vietnamita: frango desfiado, marinado e depois seco no forno, com temperos de capim-limão, gengibre e folhas de cumquat.
Nota média* 87/100
Pratos
Kho quẹt, molho vietnamita de camarão para molhar
O kho quẹt, um prato vietnamita doce e salgado, feito com camarões secos, cebolinha e bacon crocante, ideal para acompanhar arroz glutinoso e legumes.
Nota média* 77/100
Sobremesas
Picolés de pitaia vermelha e iogurte
Sorvete de pitaya vermelho e iogurte, com um toque de rosa vibrante, sem necessidade de sorveteira: uma receita de verão colorida e fácil de preparar para…
Nota média* 85/100
Pratos principais
Salada morna de vôngoles com gergelim (gỏi hến)
O ensopado de caranguejo vietnamita: pequenas caranguejos salteados com sementes de gergelim, capim-limão e pimenta, e finalizados com folhas de manjericã…
Nota média* 83/100
Pratos principais
Salada de cabaça com peixe grelhado (gỏi bầu cá lóc)
Uma salada vietnamita: tiras de abóbora cozida, cenoura, cebolinha e gengibre em vinagre, manjericão, peixe grelhado em carvão, sementes de gergelim e ceb…
Nota média* 87/100
Pratos principais
Salada vegetariana de pomelo (gỏi bưởi chay)
Uma salada vietnamita vegana: pedaços de melão, tofu frito, seitan refogado, patê vegano, cebolinha dourada, cebolinha com vinagre e ervas, temperados com…