Nota média* 92/100
Pratos principais
Goralı, sanduíche turco de salsichas
O prato típico das cantinas estambulitas: salsicha com cortes, cozida em um molho de tomate com alho, servida em um pão baguette com salada russa.
Receitas turcas
Receitas turcas: 82 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Goralı, sanduíche turco de salsichas, Sigara böreği no forno, Coxinhas de frango assadas com tomate, Sopa de batata com manjericão à turca…
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- 57 minem média
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90 receitas
Nota média* 92/100
Nota média* 91/100
Petisco
Sigara böreği no forno
Cigarros de yufka, com recheio a escolher, embebidos em água por um breve momento e depois assados no forno com gema de ovo e cominho preto: mais leves do…
Nota média* 78/100
Pratos
Coxinhas de frango assadas com tomate
Um prato tradicional turco: frango desfiado e pedaços de batata cobertos com um molho de tomate e hortelã, cozidos em folha de alumínio e depois dourados.
Nota média* 93/100
Pratos principais
Sopa de batata com manjericão à turca
Uma sopa turca: cebola e pequenos pedaços de batata cozidos em gordura, depois caldo e leite, e uma pitada de manjericão fresco no final.
Nota média* 88/100
Sobremesas
Kurabiye de nozes e chocolate
Biscoitos turcos feitos com manteiga e nozes trituradas, decorados com um caroço e com uma cobertura de chocolate cremoso.
Nota média* 48/100
Sobremesas
Geleia de amora à turca
Uma geleia simples de amoras turcas: amoras maceradas por 24 horas em sua própria quantidade de açúcar, depois cozidas e finalizadas com uma pitada de áci…
Nota média* 77/100
Pratos principais
Bezelye çorbası, creme de ervilha à turca
Um velouté turco: ervilhas cozidas com cebola, alface e salsa, trituradas, temperadas com caldo de carne e levemente ligadas com um molho à base de tomate.
Nota média* 96/100
Pratos
Balık köftesi, bolinhos de peixe turcos com cominho e salsinha
Peixe moído, seja com faca ou no processador, misturado com ovo, farinha, cebola, alho, salsinha, cominho e pimenta, moldado em bolinhas e frito em óleo.
Nota média* 88/100
Pratos principais
Sopa de peixe turca com limão e ovo
Uma sopa turca: peixe (preferencialmente robalo) cozido em caldo de legumes, combinado com gemas de ovo, limão siciliano e farinha de trigo, e depois pica…
Nota média* 87/100
Confeitaria
Acıbadem kurabiyesi de chocolate, macarons turcos de avelã e amêndoa
Biscoitos turcos sem farinha: claras de ovo batidas em neve firme, açúcar de confeiteiro, chocolate ralado, nozes e amêndoas moídas, assados em pequenas c…
Nota média* 89/100
Sobremesas
Suflê de chocolate
Um soufflé de chocolate turco: chocolate derretido em leite quente, combinado com gemas e roux, e depois aerado com claras em neve. Assado por 10 minutos …
Nota média* 82/100
Sobremesas
Bolo Çelik Palas de cacau e coco
Uma torta de chocolate clássica e deliciosa, perfeita para um lanche em família ou entre amigos.