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Bezelye çorbası, creme de ervilha à turca

Bezelye çorbası, creme de ervilha à turca

Pratos principais

Um velouté turco: ervilhas cozidas com cebola, alface e salsa, trituradas, temperadas com caldo de carne e levemente ligadas com um molho à base de tomate.

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Receita de Nosferatü, Vito Genovese, Kutu e outros 2 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Esta sopa de ervilhas turca é preparada em um processador de alimentos para obter uma textura fina, antes de ser enriquecida com caldo de carne.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo10 min
  • Tempo de cozimento1 h 15 min
  • Total1 h 25 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentopanelinha
  • Custo estimado6,58 € 1,65 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

4 pessoas
  • 1,28 €
  • 0,19 €
  • 1,73 €
  • 3,25 €
  • 0,01 €

Ligação (opcional)

  • 0,06 €
  • 0,01 €
  • 0,05 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Ferva uma panela com água, e depois adicione os grãos de ervilha, a cebola, a alface e o salsinha.
  2. Cozinhe por cerca de 1 hora em fogo médio, e depois escorra.
  3. Use um processador de alimentos para transformar os vegetais em purê. ≈ 3 min
  4. Adicione o caldo e o sal, e volte ao fogo; retire a espuma que se forma.
  5. Para uma sopa mais espessa, toste a farinha de trigo no óleo com o extrato de tomate e adicione à sopa.
  6. Deixe ferver por cerca de 10 minutos, e adicione, se desejar, o grão-de-bico. Sirva.

A conta

Bezelye çorbası, creme de ervilha à turca

  • 500 g de ervilhas em conserva1,28 €
  • 1 cebola picada0,19 €
  • algumas folhas de alface1,73 €
  • 1 litro de caldo de carne3,25 €
  • 1 colher de sopa de sal0,01 €
  • 2 colheres de sopa de óleo de girassol0,06 €
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo0,01 €
  • 1 colher de sopa de purê de tomate0,05 €

Total6,58 €

ou seja, 1,65 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela
  • peneira
  • processador de alimentos
  • escumadeira

Antes de começar

Ingredientes

  • 500 g de ervilhas em conserva
  • 1 cebola picada
  • algumas folhas de alface
  • 1 maço de salsinha
  • 1 litro de caldo de carne
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 xícara de grão-de-bico cozido (opcional)
  • 2 colheres de sopa de óleo de girassol
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de purê de tomate

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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