Nota média* 55/100
Pratos
Pilaf Galatasaray com cordeiro
O pilaf do colégio Galatasaray, em Istambul: arroz cozido com manteiga, com nozes, cebola e fígado, cozido em caldo com tomate e passas de Corinto, servid…
Receitas turcas
Receitas turcas: 172 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Pilaf Galatasaray com cordeiro, Geleia de amora à turca, Ekşili dolma, legumes secos recheados com molho de limão, Yaz türlüsü, legumes de verão cozidos no azeite…
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172 receitas
Nota média* 55/100
Nota média* 48/100
Sobremesas
Geleia de amora à turca
Uma geleia simples de amoras turcas: amoras maceradas por 24 horas em sua própria quantidade de açúcar, depois cozidas e finalizadas com uma pitada de áci…
Nota média* 50/100
Pratos
Ekşili dolma, legumes secos recheados com molho de limão
Deliciosos dolmas turcos: berinjelas e pimentões secos recheados com carne moída de cordeiro, arroz, trigo, ervas e mel de granada, cozidos em azeite de o…
Nota média* 65/100
Pratos
Yaz türlüsü, legumes de verão cozidos no azeite
Um prato turco de verão: berinjela, abobrinha, batatas, pimentão e alho, dispostos sobre uma base de cebola e tomate refogados em azeite de oliva, cozidos…
Nota média* 46/100
Pratos
Kebab Hacı Osman
Um kebab turco sem grelha: carne de cordeiro gordurosa em cubos, coberta com cebola picada, pimenta do reino e canela, cozida por uma hora em seu próprio …
Nota média* 17/100
Pratos
Sanduíche turco de costela bovina desfiada
Costelas de boi cozidas no forno por quatro horas, desfiadas e servidas em sanduíche com um molho de iogurte chamado “cacık”. Saboroso e generoso.
Nota média* 41/100
Pratos
Anchovas cozidas no vapor em folhas de figueira
Anchovas cozidas em um refogado com folhas de figueira, cebola, tomate, salsinha e tomilho: um prato turco aromático, simples e cheio de sabor.
Nota média* 33/100
Pratos
Hünkar beğendi, cordeiro sobre purê de berinjela
Carne cozida lentamente com cebola e tomate, servida sobre purê de berinjela grelhada com molho branco e queijo: um clássico turco.
Nota média* 29/100
Pratos
Dolma: pimentões e berinjelas recheados com arroz
Pimentões e berinjelas recheadas com um arroz cozido lentamente com passas, pistaches, canela e hortelã, em azeite de oliva. Deliciosas quentes ou frias.
Nota média* 25/100
Pratos
Hünkar beğendi, ensopado de cordeiro sobre purê de berinjela defumada
Um prato turco clássico, cujo nome significa “o sultão gostou muito”: um guisado de carne com tomate, servido sobre um purê cremoso de berinjela grelhada,…
Nota média* 83/100
Pratos
Kebab de carne e legumes gratinado com kaşar
Carne em cubos refogada com cebola, alho, cogumelos, tomate e pimentão, coberta com purê e queijo kaşar derretido. Um prato turco gratinado, completo.
Nota média* 92/100
Pratos principais
Salada de massa com linguiça e iogurte
Massa fria com molho de iogurte, maionese, pimentos em conserva, salsicha e milho. Uma salada simples, ideal para levar ou servir em um buffet.