Nota média* 74/100
Confeitaria
Crostata de cacau com geleia
Uma torta italiana com massa crocante e sem açúcar, feita com cacau, recheada com geleia levemente amarga de frutas cítricas ou de ameixas, ou até mesmo c…
Receitas italianas
Receitas italianas: 299 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Crostata de cacau com geleia, Torta de ricota com limão, Torta de frutas frescas com creme de confeiteiro, Crescentine assadas nas tigelle…
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327 receitas
Nota média* 74/100
Nota média* 87/100
Confeitaria
Torta de ricota com limão
Uma crostata italiana: massa crocante recheada com ricota fresca, açúcar, ovo e raspas de limão siciliano, assada no forno com ventilação por 40 minutos.
Nota média* 52/100
Confeitaria
Torta de frutas frescas com creme de confeiteiro
Uma torta festiva: base de massa pré-assada, coberta com creme de confeiteiro e frutas (bananas, kiwis, morangos e mirtilos), regada com geleia brilhante.
Nota média* 75/100
Petisco
Crescentine assadas nas tigelle
Pães pequenos da região de Modena, macios e bem feitos, assados em uma tigela: uma massa simples, ideal para rechear com carnes curadas e queijos.
Nota média* 95/100
Pratos
Conchiglie rigate com molho à escolha
Massa italiana em formato de concha, cozida em água salgada e misturada com o molho de sua preferência, seja molho de carne à bolonhesa ou molho de creme.
Nota média* 100/100
Molhos
Salsa verde de salsinha, alho e alcaparras
Uma molho verde fresco, feito com salsinha picada, alho, azeitonas, azeite de oliva e vinagre branco, ideal para acompanhar carnes, peixes e saladas.
Nota média* 72/100
Pratos
Fricassê com ovo e limão
Um ensopado de carne, finalizado com uma emulsão de ovo e limão siciliano, que engrossa suavemente durante o cozimento, resultando em um molho cremoso.
Nota média* 37/100
Confeitaria
Focaccia veneziana, brioche doce fermentado
A focaccia veneciana é um pão doce, semelhante ao pão de Páscoa, aromatizado com marsala, cítricos e baunilha, e preparado com três amassamentos.
Nota média* 80/100
Petisco
Pasteizinhos italianos de queijo
Pequenos bolinhos de massa feita com farinha de trigo e azeite de oliva, recheados com queijo crescenza derretido, e depois fritos em uma frigideira até f…
Nota média* 61/100
Confeitaria
Focaccia macia com azeite
Uma focaccia com massa fermentada por quatro a seis horas, esticada com os dedos, untada e salgada, com uma variação com cebolas brancas ou vermelhas.
Nota média* 100/100
Petisco
Torradas de atum com maionese
Petites sanduíches para o aperitivo: pão com recheio de creme de atum com maionese, decorado com pequenos cogumelos temperados com azeite.
Nota média* 80/100
Pratos
Massa com muçarela, tomate e manjericão
Massa quente misturada com queijo mussarela e tomate fatiados, temperada com manjericão fresco e azeite de oliva: um prato de verão simples e refrescante.