Receitas indianas: 241 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Karimeen pollichathu, peixe em folha de bananeira de Kerala, Kappa puzhukku, mandioca cozida de Kerala com leite de coco e folhas de curry, Dal grosso de toor com ghee e folhas de curry, Kadumanga achar, picles de manguinhas verdes de Kerala…
Cozinhas do mundo
Nota média* 69/100Karimeen pollichathu: peixe marinado e grelhado, envolto em um molho de cebola, tomate e leite de coco, dentro de uma folha de bananeira, e cozido em fogo…
Nota média* 93/100Um prato popular do Kerala: mandioca cozida e cortada em pedaços, cozida lentamente em água salgada até ficar macia, podendo ser combinada com leite de co…
Nota média* 95/100Um prato espesso do Kerala: feijão de Angole, levemente tostado, cozido com açafrão, e depois enriquecido com ghee (manteiga clarificada) e folhas de curr…
Nota média* 65/100O kadumanga achar, um dos petiscos mais populares do Kerala: pequenas mangas verdes e ácidas, cortadas em fatias, misturadas com sal, pimenta, açafrão e a…
Nota média* 99/100Ladus rápidos: farinha de grão-de-bico torrada em ghee, misturada com açúcar de confeiteiro e cardamomo, cozidos em duas etapas no micro-ondas, enrolados …
Nota média* 47/100Uma sobremesa festiva do Kerala: lentilha (chana dal) grelhada, embebida e cozida, triturada e caramelizada com jaggery (açúcar de cana) e ghee (manteiga …
Nota média* 95/100Um prato simples: lentilhas vermelhas cozidas até desmancharem, misturadas com cebola e alho refogados, tomate, curry e bastante coentro.
Nota média* 93/100Um clássico bengalês: batatas cozidas com cominho preto, pimenta seca e açafrão, envolvidas em uma pasta de sementes de papoula e finalizadas com azeite d…
Nota média* 92/100Parathas indianos: pães achatados feitos com batatas amassadas, com especiarias como cominho, coentro e pimenta, e uma farinha de trigo macia com óleo, mo…
Nota média* 92/100Um curry bengali: queijo paneer dourado em óleo, batatas cozidas em um molho de cebola, gengibre, alho, tomate e especiarias em óleo de mostarda, finaliza…
Nota média* 88/100Um prato indiano saboroso e rico em proteínas, ideal para os dias de inverno.
Nota média* 95/100Experimente esta deliciosa receita de frango com curry, um prato aromático e saboroso, perfeito para as noites em família.