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Paratha de batata, panquecas de massa de batata

Aloo paratha, pães de massa com batata

Pratos

Parathas indianos: pães achatados feitos com batatas amassadas, com especiarias como cominho, coentro e pimenta, e uma farinha de trigo macia com óleo, mo…

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Receita de ShahadatHossain, MdsShakil, Greatder e outros 3 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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O aloo paratha é um dos petiscos mais populares do norte da Índia e do Paquistão. Nesta versão, a batata é misturada diretamente com a farinha de trigo.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo25 min
  • Tempo de cozimento25 min
  • Total50 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentofrigideira
  • Custo estimado2,87 € 0,72 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,95 €
  • 0,25 €
  • 0,01 €
  • 0,11 €
  • 0,05 €
  • 0,63 €
  • 0,87 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Misture a farinha de trigo com um pouco de açúcar, sal, bicarbonato de sódio e 4 colheres de sopa de óleo. ≈ 3 min
  2. Misture as batatas com um pouco de sal, coentro, pimenta e cominho. ≈ 4 min
  3. Adicione gradualmente a farinha de trigo peneirada, amassando até obter uma massa firme. ≈ 10 min
  4. Divida-a em pedaços e pressione-os para formar discos, com uma espessura considerável. ≈ 4 min
  5. Misture o ghee e um pouco de óleo em partes iguais. ≈ 4 min
  6. Cozinhe os parathas em uma frigideira antiaderente quente, em fogo médio, primeiro secos em ambos os lados.
  7. Espalhe a mistura de ghee e óleo sobre eles e doure-os dos dois lados.

A conta

Aloo paratha, pães de massa com batata

  • 500 g de batatas cozidas e amassadas (2 xícaras)0,95 €
  • aproximadamente 250g de farinha de trigo0,25 €
  • sal0,01 €
  • 4 colheres de sopa de óleo, mais a quantidade necessária para cozinhar.0,11 €
  • 1 colher de chá de cominho em pó0,05 €
  • Uma punhado de coentro picado0,63 €
  • 2 colheres de sopa de ghee0,87 €

Total2,87 €

ou seja, 0,72 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • 2 travessas
  • rolo para fazer massa
  • frigideira antiaderente
  • pincel

Antes de começar

Ingredientes

  • 500 g de batatas cozidas e amassadas (2 xícaras)
  • aproximadamente 250g de farinha de trigo
  • Uma pitada de açúcar
  • sal
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (opcional)
  • 4 colheres de sopa de óleo, mais a quantidade necessária para cozinhar.
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • Uma punhado de coentro picado
  • 3 pimentas verdes picadas
  • 2 colheres de sopa de ghee

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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