Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Aloo paratha, aardappelpannenkoeken

Aloo paratha, aardappelpannenkoeken

Hoofdgerechten

Bengalse parathas: platjes gemaakt van fijngehakte, gekruide ingrediënten (zoals komijn, koriander en chilipepers), gemengd met een zachte bloem en olie, …

Foto vergroten

Recept van ShahadatHossain, MdsShakil, Greatder en 3 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

De aloo paratha is een van de populairste snacks in het noorden van India en Pakistan. In deze variant wordt de aardappel direct vermengd met het deeg.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding25 min
  • Kooktijd25 min
  • Totaal50 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekookplaat
  • Geschatte kostprijs€ 2,53 € 0,63 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,95
  • € 0,27
  • € 0,01
  • € 0,11
  • € 0,05
  • € 0,27
  • € 0,87

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Bestrooi de bloem met een beetje suiker, zout, bakpoeder en 4 eetlepels olie. ≈ 3 min
  2. Meng de aarde met een beetje zout, korianderblaadjes, pepers en komijn. ≈ 4 min
  3. Voeg geleidelijk de bloem toe, terwijl je blijft kneden tot een stevige deeg. ≈ 10 min
  4. Snijd het in plakjes en stamp het fijn. Vorm vervolgens kleine, dikke plakjes. ≈ 4 min
  5. Meng de ghee en een beetje olie in gelijke delen. ≈ 4 min
  6. Bak de parathas in een anti-aanbakpan op middelhoog vuur, eerst zonder olie aan beide zijden.
  7. Besmeer ze met een mengsel van ghee en olie, en bak ze aan beide kanten tot ze goudbruin zijn.

De rekening

Aloo paratha, aardappelpannenkoeken

  • 500 g aardappelpuree, gekookt en fijngehakt (ongeveer 2 koppen)€ 0,95
  • ongeveer 250 gram bloem€ 0,27
  • zout€ 0,01
  • 4 eetlepels olie, plus extra voor het koken€ 0,11
  • 1 theelepel gemalen, geroosterd komijn€ 0,05
  • Een handvol fijngehakte koriander€ 0,27
  • 2 eetlepels ghee€ 0,87

Totaal€ 2,53

of € 0,63 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 500 g aardappelpuree, gekookt en fijngehakt (ongeveer 2 koppen)
  • ongeveer 250 gram bloem
  • Een snufje suiker
  • zout
  • Een snufje bakpoeder (optioneel)
  • 4 eetlepels olie, plus extra voor het koken
  • 1 theelepel gemalen, geroosterd komijn
  • Een handvol fijngehakte koriander
  • 3 groene chilipepers, fijn gehakt
  • 2 eetlepels ghee

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling