Dal de lentilha vermelha com tomate e coentro

Ingredientes

• 1 xícara de lentilhas vermelhas
• 2 cebolas grandes
• 4 dentes de alho
• 3 colheres de chá de curry
• 2 xícaras de tomate picado enlatado
• 1/2 colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa de coentro picado
• óleo para cozinhar
• garam masala (opcional)

Cozinhe as lentilhas em cerca de 2 xícaras de água fervente, com a tampa, por aproximadamente 20 minutos, até que estejam bem macias e se desfaçam.

Enquanto isso, pique a cebola e o alho, e refogue-os em um pouco de óleo.

Adicione os tomates, o curry, o sal e o coentro, misture bem e deixe cozinhar por dois minutos.

Adicione as lentilhas em uma panela, misture bem e, se desejar, adicione garam masala. Sirva quente.