Rotes Linsen-Dal mit Tomate und Koriander

Zutaten

• 1 Tasse rote Linsen
• 2 große Zwiebeln
• 4 Zehen Knoblauch
• 3 Teelöffel Curry
• 2 Tassen zerdrückte Tomaten
• 1/2 Teelöffel Salz
• 3 Handvoll gehackter Korianderblätter
• Öl zum Kochen
• Garam Masala (optional)

Kochen Sie die Linsen mit Deckel in etwa 2 Tassen kochendem Wasser für etwa 20 Minuten, bis sie sehr weich sind und sich leicht zerteilen lassen.

Währenddessen, schneiden Sie die Zwiebel und die Knoblauchzehen, und braten Sie sie in etwas Öl an.

Fügen Sie die Tomaten, Curry, Salz und Korianderblätter hinzu, vermischen Sie alles und lassen Sie es zwei Minuten köcheln.

Gießen Sie die Linsen in eine Kasserolle, vermischen Sie alles gut und fügen Sie gegebenenfalls Garam Masala hinzu. Servieren Sie die Linsen warm.